จัดอบรมผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหาร และบุคลากรในร้านอาหารท้องถิ่น เพื่อให้เกิดร้านอาหารเชฟชุมชน อาหารถิ่นอาหารไทย ประจำในแต่ละพื้นที่และภูมิภาค เพื่อสร้างอาชีพและรายได้ให้แก่คนในชุมชนและลดความเหลื่อมล้าทางสังคม ส่งเสริมการท่องเที่ยวท้องถิ่น สร้างชื่อเสียงให้กับชุมชนในเรื่องของอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่น และกระตุ้นเศรษฐกิจท้องถิ่นและนำไปสู่การสร้างความมั่นคงให้กับเศรษฐกิจของประเทศไทยต่อไป
การเรียนวิธีการประกอบอาหาร จากเจ้าของตำรับ ร้านอาหาร โรงแรมที่ประสบความสำเร็จ เพื่อเอาตำรับ และเทคนิคการทำไปประกอบอาชีพ หรือเพิ่มพูนทักษะของตนและองค์กร